Visiter Fès au Maroc est une expérience unique qui vous plongera dans un univers fascinant où histoire, culture et tradition se mêlent harmonieusement. Cette ville millénaire, fondée au 9ème siècle, a su traverser les époques tout en préservant son riche patrimoine architectural, ses savoir-faire ancestraux et sa cuisine savoureuse. Que faut-il voir lors de votre visite à Fès ? Nous avons préparé pour vous une sélection des meilleures attractions touristiques à découvrir absolument.
Où louer une voiture avant de commencer l’exploration ?
Pour faciliter vos déplacements et optimiser votre temps pendant votre séjour à Fès, il est recommandé de louer une voiture. Vous trouverez plusieurs agences dans la ville, notamment les agences dans la gare de Fès. N’hésitez pas à comparer les prix et les conditions de location afin de choisir l’offre qui vous convient le mieux.
La médina de Fès : un voyage dans le temps
Fès el-Bali, la vieille ville de Fès, constitue l’un des quartiers les plus anciens et authentiques de la cité impériale. Cette médina, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est considérée comme l’une des plus grandes zones piétonnes du monde. C’est ici que vous découvrirez les trésors cachés de Fès et vous immergerez dans son ambiance féerique au gré des ruelles étroites, des souks animés et des places ombragées.
La mosquée Al Quaraouiyine et son université
Au cœur de la médina, se trouve la prestigieuse mosquée Al Quaraouiyine, un haut lieu du savoir et un symbole de l’architecture arabo-musulmane. Fondée en 859 par Fatima al-Fihri, cette mosquée dispose également d’une université qui est considérée comme la plus ancienne du monde encore en activité. Bien que l’accès à l’intérieur soit réservé aux fidèles musulmans, il est toujours possible d’admirer sa magnifique façade ornée de belles zelliges (mosaïques) et ses minarets imposants.
Les médersas : les écoles coraniques de Fès
À travers la médina, vous trouverez plusieurs médersas qui étaient autrefois dédiées à l’enseignement religieux. Parmi les plus célèbres, citons la médersa Bou Inania, chef-d’œuvre de l’architecture mérinide, et la médersa El Attarine, réputée pour son magnifique plafond en bois sculpté et sa décoration minutieuse. Ces monuments sont parfaitement conservés et témoignent du rayonnement culturel de Fès à travers les siècles.
Visiter les fameux quartiers de tanneurs
Une visite à Fès ne serait pas complète sans une immersion dans l’univers fascinant des tanneries, qui sont le reflet de l’artisanat et du savoir-faire local. Les plus connues sont la tannerie Chouara, la tannerie Sidi Moussa et la tannerie Ain Azliten. Il s’agit de zones aménagées pour le travail du cuir dont les nombreuses peaux de bêtes arrivent des souks environnants.
Vous aurez alors l’opportunité d’observer la méthode traditionnelle de traitement des cuirs, un processus séculaire qui n’a que peu changé au fil du temps. Veillez toutefois à vous munir d’un plan ou d’un guide car ces lieux sont souvent difficiles à trouver au milieu des ruelles labyrinthiques de la médina.
Les principales attractions autour de la médina
En sortant de la médina, la ville de Fès a également de nombreux autres attraits à ne pas manquer :
- Le palais royal Dar El Makhzen : ce somptueux palais se démarque par sa grande porte dorée richement décorée (Bab El Mechouar) et son architecture majestueuse. L’intérieur du palais n’est généralement pas accessible au public, mais vous pouvez néanmoins profiter de l’élégance de ses façades extérieures.
- La place Bou Jeloud : véritable cœur de la ville moderne, cette place est entourée de jardins luxuriants et offre une vue imprenable sur les remparts de Fès. Elle est également célèbre pour ses restaurants où vous pourrez déguster les spécialités culinaires locales.
- Le Jardin Jnan Sbil : ce magnifique espace vert, situé à proximité de la médina, est une véritable oasis de fraîcheur et de sérénité. Dans ce parc à l’anglaise, vous trouverez des palmiers, des fleurs exotiques, des fontaines et des bassins propices à la détente et à la flânerie.
Les meilleurs quartiers gastronomiques de Fès
Au-delà des monuments et des sites historiques, Fès est également célèbre pour sa gastronomie succulente et goûteuse. En flânant dans les ruelles de la ville, vous découvrirez un nombre incalculable de restaurant et de boutiques proposant les fameux plats traditionnels marocains tels que le couscous, la pastilla ou encore le tajine. Voici quelques bonnes adresses où déguster des saveurs authentiques :
- Café Clock : ce café-restaurant culturel est un lieu incontournable pour savourer des spécialités locales revisitées tout en profitant d’un cadre agréable et décontracté.Ui
- Restaurant Darori : idéal pour les amateurs de cuisine marocaine traditionnelle, ce restaurant typique offre également une ambiance conviviale avec une jolie vue sur les toits de la médina.
- Nur Restaurant : pour une expérience culinaire gastronomique, ce restaurant situé dans le quartier de Moulay Idriss propose des plats haut de gamme inspirés du terroir marocain et préparés avec soin par un chef renommé.
Visiter Fès au Maroc est une aventure riche en découvertes qui séduira aussi bien les amateurs d’histoire et de culture que les gourmets avides de nouvelles saveurs. Prenez le temps d’explorer cette ville fascinante et de vous laisser envoûter par ses charmes singuliers.
